在《山海经》中记载了玉的神话，传说玉是中华民族的始祖皇帝的食品--玉膏形成的。共有五色，质地致密坚硬，润泽有光，天地鬼神都以它为食，如果君子吃了，可以防止不祥之事。古代以青、赤、黄、白、黑五色为正色，其它为间色，和田玉也以此被划分为五大类，即白玉、青玉、黄玉、糖玉、墨玉。和田玉虽然颜色种类繁多，但是并不是每一种都是值得收藏的。
天然和田玉花开见佛吊坠
白玉：和田玉以白为贵，而且在世界各地的软玉中白玉是极为罕见的。特别是白玉中的羊脂白玉品种，因其颜色如羊尾的脂肪一样洁白，故而得名羊脂玉，世界上仅新疆出产，而且产出极其稀少，十分名贵。在富士特和田白玉城仅羊脂玉饰品有近千件，小到指甲大小的挂件大到重达八公斤的雕件饰品，可谓应有尽有。另外还有一种青白玉，以白色为基调，在白玉中隐隐闪青色，属于白玉和青玉的过渡品种，在玉雕饰品中占有重要的地位。
和田玉白玉
白玉：颜色洁白，细腻，滋润，微透明。宛如羊脂者称为羊脂白玉；不透明，光泽较差者为白玉。
青玉：和田玉中青玉最为常见，青玉由淡青色到深青色，颜色的种类很多，有淡青、深青、碧青、灰青、竹叶青等。青玉中常见大块者，因此常被雕琢成大的摆件，特别是大型的山水玉雕，不仅意境表达的完整，而且颜色清亮，具有很高的观赏价值和艺术价值。
和田玉青玉
青玉和青白玉：色呈深灰绿至蓝绿色，不透明，青白玉是青玉与白玉之间的过渡类型，呈灰绿色。
黄玉：黄玉十分罕见，在几千年采玉史上，偶尔得以见到，质优者不次于羊脂玉。黄玉由淡黄到深黄色，有栗黄、秋葵黄、黄花黄、鸡蛋黄、虎皮黄等色。古代玉器中有用黄玉琢成的珍品，如清代乾隆年间的黄玉三羊樽，黄玉佛手等。
和田玉黄玉
墨玉：墨玉由墨色到淡黑色，其墨色多为云雾状、条带状等，一般有全墨、聚墨、点墨之分。全墨即“黑如纯漆”，乃是上品，十分少见。聚墨是指青玉或白玉中墨较聚集，常被用作俏色。点墨则分散成点状。墨玉的颜色主要是由于含较多的细微石墨造成的。
和田玉墨玉
黑玉：主要含分散的碳质或石墨而呈灰黑色或灰黑与白色相间的条带。如果完全是黑色的，称为墨玉。
碧玉：深绿色（菠菜绿色），质地较粗。比喻除新疆所产外，我国玉器工艺界把台湾和国外所产的软玉也统称为碧玉。
糖玉：随着新疆软玉的不断开采，人们在开采过程中又发现了许多新的品种，其中糖玉、碧玉是比较重要的两个品种。糖玉是类似于红糖的红褐色，主要是由于玉石中所含的铁元素在漫长的形成过程中被氧化成三氧化二铁，而呈红褐色。在中国传统观念中，红色象征着吉祥如意，因此和田玉器饰品中的糖色也称之为喜庆色，在玉器雕刻时常作为俏色之用。在富士特和田白玉城你可以看到一些饰品上有用这种糖色雕成的蝙蝠等吉祥物，喻为“鸿福”（红蝠）的意思，这样不仅延伸了饰品的文化底蕴，同时使得整个饰品更加栩栩如生。
和田玉糖玉
此外，根据和田玉产出的环境不同，方式不同，还可分为子玉、山流水和山玉：子玉，人们也常常称之为“子儿料、仔玉”，它是山上的原生矿石经风蚀剥落后被河水搬运到河流中、下游，分布于河流两侧滩地中。由于经过了长期的河水搬运、冲刷使得棱角被磨圆，形状就好似鹅卵一样，结构松散的地方慢慢被磨落，留下的是质地坚硬的核心部分，所以子玉的质量一般都较好。
山玉，也被称为宝盖玉，产于山上的原生矿床，没有经过水的搬运作用，因此它的块度大小不一，而且棱角分明，表面不平整，质量上不如子玉那般细腻。
山流水，这种玉是由原生矿石风化剥落后，再由河水搬运至河流中上游的玉石，后来被采玉人发现并将其形象地命名为“山流水”，其质地介于山玉和子玉之间。
和田玉颜色丰富，产出条件又有不同，因而和田玉的种类是非常丰富的，这是世界上任何出产软玉的国家都无法比拟的。
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