早报记者 徐笛
曾是心脏外科医生，30年前开始收藏红酒，退休后醉心于葡萄酒事业，甚至将家中泳池改造为酒窖，亚洲最大的葡萄酒收藏家昨天现身上海，出席由天下酒藏举办的法国顶级红酒品鉴会。主办方表示，类似的品鉴会将每月定期举办。
昨晚，品鉴酒会在外滩的一家酒店内举行。6瓶珍贵的红酒由亚洲著名红酒收藏家杨宁强推荐，分别出自于拉菲、木桐、拉图、玛歌等法国知名酒庄。
今年85岁高龄的新加坡人杨宁强先生曾是一名心脏外科医生，1983年开始收藏红酒，退休后更是醉心于葡萄酒事业，现已成为亚洲最大的葡萄酒收藏家。杨先生对每个年份自己的藏酒都如数家珍。“在产酒不好的年份中喝到品质上佳的葡萄酒是莫大的惊喜。”据其妻子张美兰女士介绍，最初将葡萄酒存放在房间里，一间间放满之后，藏酒地转移到了花园中。1998年，夫妇俩决定将游泳池改建成酒窖，足可以存放上万瓶葡萄酒，昨天，张女士告诉记者，藏酒数量如今至少要翻一番，因为他们还有很多酒放在了各个酒庄没有取回家。
夫妇俩经常邀请朋友品酒，“好酒拥有不同的脾性，幸运的是你能在它表现最佳的时候喝到。”杨先生随身都会携带一支笔，每当他喝过一种酒，就会记下所感所悟，为杂志的品酒专栏积累素材。他表示，葡萄酒品鉴来源于经验，秘诀就在于不断尝试不同品种，他每年都会走访各地酒庄，实地感受产地的土壤和天气。
张女士则是美食家，曾在伦敦厨师学校研习。2007年，夫妇俩合写了一本介绍葡萄酒与美食搭配的书，并将所得款项全部捐赠给了慈善团体。
据主办方介绍，品鉴会今后将每月定期举办。
