今年云南遭遇大旱
深圳新闻网讯 进入5月，昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司总裁田军就在活动，参加公司东莞酝化中心落成仪式，并到深圳和香港会见客户推介产品，前天又现身广州花博会。田军表示，看看深圳有多少普洱茶馆，就知道普洱茶在深圳有多火。在云南茶人心目中，深圳香港就是云南普洱茶的福地。
云南大旱成价格炒作的机会？
今年以来，广东普洱茶价格大涨。记者在5月12开幕的广州茶博会现场看到，高档普洱茶价格涨幅惊人。357克一饼的老班章(产地)普洱茶售价2560元，折合7000多元/公斤，冰岛普洱生茶更卖到1.2万元/公斤，与去年同期比，涨幅达50%~300%。
一名茶商告诉记者，以老班章茶为例，产量很少，今年干旱，也影响了收成，价格比去年几乎翻番。
田军说，往年新茶通常在3月底4月初上市，但今年的上市时间延后至清明后。南涧县由于去冬今春干旱严重，春茶的发芽率低，鲜叶产量比去年同期减少了15%~20%。普洱茶属陈化茶，当年的新茶对明后年影响更大。但是云南已经大旱3年，普洱茶产区临沧、思茅、西双版纳等主要产茶区都在旱区。三年减产累计影响今年茶叶价涨3成。预计价格还会提升。从挑拣原料到成品茶出来，大概要到5月份。而有些企业会用去年的春茶、夏茶等进行拼配，因此现在暂时难以判断成本茶在终端价格涨幅有多大。
其他成本也在上升。在某些茶山，开出100元/天的工资招人手为毛茶挑杂质但依然难招人，而采茶工现在的日薪也涨到120~150元。今年国家对茶叶的农检等管理力度加大，也从各个环节上加大成本抬高价格。
生物农药能救普洱茶？
当前国内媒体关注的茶叶农药残留超标，也成了普洱茶澄清的机会。
云南普洱茶协会副会长张俊介绍，20年前，也就上世纪90年代，他还在担任云南省茶科所所长，中国业界就已经关注茶叶的农药残留问题，当时普洱茶就最轻。云南省政府就要求茶园不准使用化学农药，20多年来就使用生物农药和矿物农药。坚持20年，云南普洱茶完全可以放心饮用。
田军说，普洱茶完全没有农药残留是不科学的。不使用化学农药，但要用化肥，化肥中的重金属也会被茶树吸收，但会不会溶于水，并没有准确的检测。七彩云南在勘海建有茶厂，从一开始就以欧洲标准建设天然生态园林茶厂，产品从采摘等开始，就在各个重要环节送国家有关部门检测，就是为保证茶叶的质量。
普洱茶有一道陈化酿化工序，对产品的卫生、质量等会不会有影响？华南农业大学专门研究普洱茶的张凌云教授说，他研究普洱茶陈化酿化技术和工艺很多年，做了各个方面的实验，普洱茶的陈化酿化技术已经有上千年的历史，并且为消费者接受，“越陈越香”并不准确，但“陈化生香”是实践证明和认可的。当然陈化技术有许多条件影响，比如地理位置、水分、温度、还有其他环境条件的影响等。陈化酿化的普洱茶已经成为中国传统茶叶的一个重要品种。
广东民间囤茶资金高达上百亿
普洱茶有2000多年历史，有“源于东汉，兴于唐宋，盛于明清，名重天下”之说，但是都不及2007年香港回归10周年对普洱茶的推广力度大。
2007年~2008年之间急涨急跌，2007年涨到当时的顶峰，普通茶高达200元/公斤，到2008年跌到20元，跌去9成。其中高档普洱茶虽然也经历了涨跌，但明显抗跌，2007年时好茶400~500元/公斤，2008年跌去四至五成，仍然有200~300元/公斤。但云南普洱茶从此深入人心，成了最好的茶叶品牌。
到了今年春茶上市，普洱茶再次迎来一波炒作，而且价格与上一个高峰相比再涨2倍，卖700~900元/公斤。
田军说，普洱茶价格会回归理性。但我们不会忘了广东，撬动了广东，也就撬动了全国。
据透露，广东是茶叶消费大省，仅广东民间囤茶资金就高达上百亿元，其中不乏炒作资金。“而且今年北方的一些资金也开始进入普洱茶市场，抬高了茶叶价格。”(深圳商报(微博)记者 徐明天)
