加拿大科学家发现，葡萄酒具有抗病毒的功用，广州的PM 2.5指数虽然没有北京那么富有“戏剧性”，但天气转冷，祛病强身还是很有必要的。
老一辈的人迷恋什么十全大补酒，新一代的人则完全浸淫在葡萄酒的时尚文化当中，毕竟葡萄酒那点事儿容易折腾出名堂，话题性比什么三蛇酒强多了。
姚明勇叩红酒之门
拥有上海东方大鲨鱼篮球俱乐部、已经退役的篮球明星姚明宣布其那帕谷姚家族葡萄酒公司(Y aoFam ilyWines)成立，并首度推出以姚明命名的“姚明那帕谷赤霞珠2009年份干红葡萄酒”。
“姚家族在加州那帕谷打造世界级珍酿，旨在将那帕谷这一优质葡萄产区介绍给中国乃至全球的葡萄酒爱好者。”姚明说，“我相信葡萄酒能拉近人们的距离，为生活增添更多乐趣。篮球给了我在美国生活并发掘诸多精彩事物的机会，如今我期待着能把来自加州的美酒带给中国同胞。”
“姚明那帕谷赤霞珠2009年份干红葡萄酒”酒标由著名的加州酒标设计师C hunk H ouse设计，以手绘的那帕谷地图为背景，配以中国书法写就的“姚”字，酒庄的酿酒总监To mH inde先生表示：“我们在整个葡萄生长季节都介入管理，对产量加以严格控制，以确保果实的浓郁和完美成熟，能充分体现那帕谷产地的出色特质。每一葡萄种植地块的葡萄都单独采收，并坚持采用手工酿造方式，让葡萄酒充分展现其产地个性。”葡萄发酵后全部经由法国橡木桶至少18个月的陈酿，其中品质上乘的葡萄酒被精心甄选调配成最终的成品佳酿。
“1837索威号”再度起航
葡萄酒品牌杰卡斯推出全新“1837索威号”加本纳梅洛葡萄酒，高品质的“1837索威号”葡萄酒是为纪念奥兰多酒厂创始人约翰?格兰姆于1837年搭乘索威号帆船来到澳大利亚的航程，10年后，约翰?格兰姆在巴罗萨谷的杰卡斯河边开辟出第一片葡萄园，同时也开启了杰卡斯164年的酿酒历史。
“1837索威号”加本纳梅洛葡萄酒为2004年份佳酿。这款酒在上市前，经过在法国橡木桶中近20个月的醇化及瓶中5年的酝酿，终于成就了其悠长回味和收藏潜质。2004年以其完美的成熟条件一直被许多澳大利亚酿酒师推崇为近十年来最好的葡萄酒年份。辅以绝佳的自然条件，杰卡斯首席酿酒师B ernardH ickin领导酿酒师团队一丝不苟地酿制，“首先，我们精心从横跨南澳的高端葡萄园内挑选出最高品质的赤霞珠和梅洛葡萄。”H ickin先生解释道，“每一种植地块所收获的葡萄都会单独发酵，并且在法国橡木桶中进行陈酿。不仅如此，每一桶酒都有一个动态的管理，以保证最终出产的酒能够达到完美的口感。然后我们会逐一品尝，并将这80个精心挑选的种植园所产的酒进行调配，确保此款加本纳梅洛葡萄酒有着丰富和谐的口感。”
值得一提的是，为了保证“1837索威号”的上乘品质，杰卡斯为它量身打造了一种特别的酿造方法。其中包括延长赤霞珠葡萄浸皮时间来增加层次和单宁，以及将完整的梅洛果实整颗进行发酵以增加它的丝滑口感。在挑选橡木桶这道工序上，杰卡斯也进行了特殊处理。为了获得最好的法国橡木桶，杰卡斯专程前往法国挑选最适合的酒桶，并实地考察了当地的橡木树林和制桶过程。
波尔多酒配北欧电影
由法国波尔多葡萄酒行业协会(C IV B)举办的2011年“波尔多葡萄酒?优享时刻”主题活动拉开序幕???首场活动“波尔多葡萄酒?优享电影时刻”不久前在广东时代美术馆与第六届N O R D O X北欧文化纪录片电影节开幕式同时举行。观众们现场可以边观赏纪录片，边品尝波尔多佳酿，体验跨文化对话和艺术探讨，共度艺术、创意、分享和文化共同酝酿的“优享时刻”。
电影是导演将生活的灵感转变成视听艺术的过程，就像波尔多葡萄酒走过了将当地风土条件与精湛手工艺酝酿成丰醇佳酿的旅程。观赏一部电影可以找到生活的倒影与真谛，品尝一杯波尔多让人可以穿越生活纷扰体验这份优雅平衡的生活方式。
在此期间，观众可以观赏18部来自北欧五国丹麦、芬兰、冰岛、挪威和瑞典的优秀影片，题材涉及政治、社会、环保、艺术和音乐等各个领域。影片从不同角度展示了在北欧这片多文化交融的大陆，人们吃着不同食物，守着相异作息，却过着一种有点类似的生活。导演们愿意对这片光怪陆离的土地进行想象和描摹，就像观众们愿意沉醉于它的神话和童话中。电影是文化的浓缩和剪影，波尔多是时间的沉淀和洗礼，赏片品酒，观众可以与电影主人公共同走过时代变迁，就如感受波尔多佳酿从一颗葡萄经过漫长之旅后熟成的喜悦。视、听、嗅、味的全方位感官优享，让人在电影轻松愉悦时刻中感受生活的非凡魅力。
采写：闫涛
