《杯酒人生》影片中男主角迈尔斯珍藏了一瓶1961年的红酒，在他的藏酒中，这瓶年逾40的红酒是当之无愧的“皇冠上的宝石”。而男主角也一直在等待一个特殊的场合来享用这瓶美酒。
“酒是有生命的，而且它在不断的变化并变得更加复杂。就好比今天我如果打开了一瓶酒，它的味道一定和其他任何一天打开的时候有所不同。”正是西方人对红酒的独特喜爱和追捧，红酒最终演变成了一个代表高雅、时尚的文化。
而“期酒”一词也在西方这种特殊的酒文化中诞生了。
“期酒”即消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买指定酒，但需等待一段时间(通常是一到两年) 后才能实际拿到酒。一般酿造投资级酒的酒庄(园) 在好年份时会有期酒销售。
期酒概念早已流入中国，但并没有被很多投资人所熟知。因为有人说，购买期酒就如同购买“原始股”一样，高增值率的回报下同样存在着风险。而不少不确定因素同样影响着投资者购买期酒的价格。
那么，国人究竟该如何让手中的美酒流转起来？什么平台可以实现“以酒养酒”？
期酒还不是期货
“让顾客在最终得到葡萄酒之前的一两年先行付款”，这种早期销售模式源于少数的一些一级酒庄和久富盛名的高级酒庄。理论上，任何地区可以通过这种方式销售葡萄酒。而期酒的概念只适用于那些能够成功的将葡萄酒品质和竞争力不断提升并且使其逐年增值的酿酒商。
据资料记载，在最富盛名的法国波尔多，酒庄基本上都不自己销售葡萄酒，而是由葡萄酒批发商代劳。这种体制的优点在于，波尔多的酒庄就可以集中精力考虑如何把酒酿好，而不需要操心葡萄酒销售方面的问题，更不需要设置专门的人员去搞市场与销售。而作为葡萄酒经销商，则将所有的注意力集中到葡萄酒市场的开拓上面，只需要考虑一小部分酿酒和酒窖管理的问题就可以了。生产者与销售者各司其职，把自己擅长的工作做到最好。
批发商们也很聪明，为了更好地将葡萄酒销售出去，波尔多的葡萄酒批发商搞出一套类似于期货的销售办法，也就是葡萄收获之后第二年，当葡萄酒尚未装瓶的时候，就开始将葡萄酒进行销售。首先葡萄酒会从酒庄出售给主要的葡萄酒批发商，然后再由批发商分次销售给其他葡萄酒批发商、零售商。当葡萄酒还没有装瓶之前，已经经过多次转手，如同期货。
这里用到了一个词，“如同”。对此，中国期酒市场(中国期酒交易所)总经理助理程先生表示：“期酒还不是期货，因为严格意义上而言，期酒是一种未成品的酒，主要原因是没有装瓶或者未到适饮期，犹如青苹果和熟苹果的比较。而期货则是指工农业产品的标准品。”
商品保真最重要
曾有资深葡萄酒投资人这样对媒体表示：“买葡萄酒期酒的好处是，购买的都是高质顶级酒，无论如何，都可以将自己喜欢的美酒喝掉，无论何时都是送礼佳品，而不会像购股票被套牢，或买了假古董那样打了水漂。”
而英国最古老的葡萄酒和烈酒商号，同时是目前国际上颇具影响力的兼销售、投资、咨询、评定等服务的葡萄酒综合实体BerryBros&Rudd(BBR)是上述投资客进行期酒交易的主要平台。
上述投资人在这平台上已买进葡萄酒数十箱，卖出三四箱。之所以选择BBR交易平台，是因为对一般投资客而言，BBR几乎可以包办代理，不用发愁买不到酒，不用担心如何放盘(经纪佣金是卖价的10%)，天灾人祸会有保险担着，甚至连酒都不用看到，那些娇嫩难打理的酒在英国的保税仓库会得到最好的储存。“因为放在BBR自己的仓库内，因此在它的平台上进行转手和交易就变得容易很多”。
目前，国内也有很多酒类交易平台，他们又是如何运作的？
中国期酒市场总经理助理程先生表示：“成立期酒交易平台的首要目的是给中国的酒商直销期酒打造一个独立第三方的网络平台，并为平台上的投资者提供二手交易服务，这可以实现期酒一级市场、二级市场的互动。”
那么，中国的期酒平台与英国的BBR的有何不同呢？
“应该说，我们的模式与BBR比较接近，而对于交割库的管理方面，我们现在要求的是必须由酒厂提供，因为作为生产商，比较专业，而且可以保真。而我们自己在杭州的保石山下也有专业的合作酒窖，但这里的酒窖藏酒可能要对投资者收取一定费用。另外，我们目前采用的二手转让是不收取费用的。”程先生表示。
由于国内酒类交易平台众多且龙蛇混杂，程先生也有着如下的疑问：“国内也有其他的酒类交易平台，上海某个红酒交易中心就是其中之一，在香港的一些红酒业内朋友对其存在的诸多疑问一直无法理解，首先：他们为什么一直不说明这些进口红酒是怎么来的？谁是红酒的卖方？个人还是酒商？属于自己走私入关还是正常的经销进口的？为什么不能承诺保真？真实性怎么鉴定？前期发生的假酒案怎么处理？为什么不对投资者强调是在保税区内交割，实施报价的是保税价？外高桥[10.91 -1.45% 股吧 研报]保税区的仓库随便一个用户就可以租，为什么就单单宣传外高桥集团是其合作方，是不是在有意误导投资者？2.5%的手续费号称‘不鼓励投机’，那干脆建议中国的证券交易所内所有的股票交易都采用2.5%的佣金标准收费好了。”
“而我们平台要求所有合作的酒商必须对实物酒有假一罚十的承诺，还要有先行赔付的硬性规定。如果一个商品买卖无法保真就失去最基础的、最原始的购买意义。”程先生表示。
如可转换债券般投资期酒
需要注意的是，目前国内的酒类投资收藏市场还很不成熟，投资有一定风险。期酒的价格高于拿到现酒价格的情况也时有发生，还曾经发生过期酒未上市，酒商或者酒庄已经倒闭或者易手的现象。而在国外，对期酒投资影响较大的因素包括期酒评分、年份好坏、酒的质量以及经济环境的影响，甚至包括酒商的营销战略。
如何更好的规避风险呢？
第一就是寻找大型的值得信赖的酒商是投资期酒市场的首要因素，因为每个酒商的购买条件和经营状况往往不同，因此要充分考察和了解市场，只从信誉良好且从业已久、拥有长时间良好交易记录的商家购入酒酿。这些商家往往与顶尖酒厂拥有良好的合作伙伴关系，故此投资者比较容易以合理的价钱购入备受追捧的酒酿。
另外，葡萄酒投资是中长期投资，一款葡萄酒从发酵到最后成熟往往需要少则2年、多则6年以上的时间，市场行情也有可能随之变化，因此投资风险也明显存在，成熟的交易平台将有助于降低期酒市场的投资风险。
第二，因为是期酒，除要考虑购买之后的专业保存条件之外，还要特别考察酒庄以及酒商财务状况，以免被倒闭酒商或者酒庄所殃及。同时，要尽量购买大瓶装和整箱酒。
由此可见，安全性是投资客关注的重点，而成熟的交易平台则是保障安全的关键。
对此，中国期酒市场总经理助理程先生颇有信心，他表示 ；“我们认为作为一个纯粹的网络技术服务平台，我们的安全性是毋庸置疑的。酒商可以倒闭，但交割库还在，何况这些酒的产权已经不属于酒商。对于那些非紧俏的产品，我们是要求酒商在发行期酒时，必须要给投资者一个‘选择权’，那就是到期可以选择拿酒，也可以选择要求酒商现金回购，并给与一定的收益补偿，这种设计相当于‘可转换债券’一样投资期酒，那还有什么风险呢？而且酒商本身还要对现金回购提供期酒本身之外的履约担保。我们会有专门的审核机构来做这些尽职调查工作。”
