亚美尼亚??葡萄酒发源国的酒业困境
亚美尼亚??葡萄酒发源国的酒业困境
据传，亚美尼亚是葡萄酒的发源地，远古时期，诺亚下山后就在阿拉拉特山脚的阿拉克斯河谷里定居下来。后来，诺亚在山谷里种下了第一批葡萄树，并用葡萄酿出了美酒。
亚美尼亚共和国属于内陆国，位于外高加索南部，面积2.98万平方公里、人口350余万，全境90%多的地区海拔1000米以上。西接土耳其、南与伊朗交界、北临格鲁吉亚、东临阿塞拜疆。亚热带高山气候，1月平均气温-2-12℃；7月平均气温24-26℃。
据传亚美尼亚是葡萄酒的发源地，远古时期，诺亚下山后就在阿拉拉特山脚的阿拉克斯河谷里定居下来。后来，诺亚在山谷里种下了第一批葡萄树，并用葡萄酿出了美酒。从此，亚美尼亚就有了自己的酒业。如今，亚美尼亚生产的“阿勒”牌白兰地酒已闻名国内外。
一个国际考古小组在亚美尼亚南部一处山洞中发现了迄今世界上最古老的葡萄酒酿造设施，其历史可追溯至6100年前。考古人员在这个酒厂遗址发现了一个用于压榨葡萄的大缸、几个发酵罐、一个酒杯及喝酒用的大碗。碳元素检测结果显示，这些物品均有6100年的历史。负责此次发掘工作的美国加州大学教授表示，虽然以前也发现过葡萄酒饮用设备的更早证据，但这却是完整的酿酒设施的最早例证。
专家认为，这些证据非常有说服力地支持了这里是葡萄酒发源地的说法，如此大规模的葡萄酒酿造活动表明，欧亚葡萄在6100年前已经开始人工种植。 2010年夏天，考古人员曾在这个葡萄酒厂附近发现了最古老的皮鞋，大约有5500多年历史。据考古人员介绍，山洞里有一个直径约1米、比较浅的大盆，放在一个很深的大缸里。盆子可能被用做葡萄榨汁装置，人们用脚踩踏压榨葡萄汁，这种方法在亚美尼亚已经流传了几个世纪。
考古人员还发现了葡萄籽、葡萄压榨后的残留物及数十棵干枯的葡萄藤。葡萄籽来自同一类型的葡萄??Vitis vinifera ，该品种至今仍用于酿造葡萄酒。在古埃及国王蝎子王一世坟墓中发现的葡萄酒设施遗迹原本是最古老的酿酒设施，历史大约有5100年。由于酿酒设施是在墓地周围发现的，研究人员认为，酿出的葡萄酒可能用于某些仪式。专家认为，葡萄酒是葬礼上的主要饮料，稍后作为祭品埋入墓穴。
史料记载，在1万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，即现在的安纳托利亚(古称小亚细亚)、格鲁吉亚和亚美尼亚，都发现了积存的大量的葡萄种子，这说明当时葡萄不仅仅用于食用，更主要的是用来榨汁酿酒。据推测，早在公元前7500年，用于酿制现代葡萄酒的葡萄品种就已经在高加索地区出现，也就是今天的伊朗、格鲁吉亚、亚美尼亚一带。因此可以说亚美尼亚栽培和葡萄酒生产的历史悠久。
2007年亚美尼亚共生产制作了360万升葡萄酒，超过140万升的白兰地和12.7万升伏特加。亚美尼亚96%以上的葡萄酒出口国外，其中俄罗斯是最主要出口目的地。 亚美尼亚的Noyac(诺亚克)生产质量较好的白兰地。
亚美尼亚酒业联盟主席阿瓦格?阿鲁秋尼扬最近指出，亚美尼亚葡萄酒品质要在世界市场上占据领先地位还至少需要11年时间。目前亚美尼亚葡萄酒业利用的葡萄品种只是650个本地特有品种中的10个，制酒业面临的主要问题是原料不足，其葡萄酒还达不到价格在15-100欧元的高档酒类的质量，亚美尼亚还不具备生产高档葡萄酒的等级和技术。他还说，亚美尼亚价格在2.5欧元的葡萄酒是目前销售情况较好的，主要出口国外。
商报记者 丛晓燕/整理
