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波尔多右岸的帕维酒庄，是个被罗伯特?帕克赞为右岸“拉菲”的一级酒庄，并且不断地被世界各地的葡萄酒酒评家赞美。2000年帕克评给6家酒庄100分，帕维酒庄就是其中一家。
在我们到达酒庄时，才知道酒庄庄主发生了意外，很不幸地在改造自己的葡萄园时，从高处摔倒住院了，接待我们的是他的女婿。帕维酒庄，是庄主在波尔多购买的第五家酒庄。这位法国某家超市的大股东，在购买了第一家酒庄后就爱上了波尔多的葡萄园，他与典雅的夫人及女儿一同住在了波尔多的酒庄不再离开，这些年来持续在波尔多买下了8家酒庄。
他们或许可以说是中国人所谓“新贵”的代表了，他们家新建的酒窖体现了庄主的精心。波尔多旧火车站拆除时，庄主买下了那些可以利用的石头拱门，那些见证了波尔多历史的石头，帕维酒庄将它们用在了酒窖的主体部分，它们继续着波尔多的故事。庄主的城堡在他们拥有的另一个酒庄里，那里野兔在城堡前的草坪奔跑，城堡与野兔好像一个古典童话故事，草坪边与池塘旁的大树，让城堡带着童话色彩展现在我们眼前。在城堡看到孔雀你会开心吗？骄傲的孔雀，高贵地让主人不敢将它留在庄园，它在这美好的家园里只选择植物最精华的部分作为食物，太挑剔的它对庄园植被的严重破坏，使主人不得不将它放到庄园以外，不过它们还是会时常“回家”光顾，也许它是回家来欢迎我们的。
傍着夕阳，庄主夫人以非常正式的接待重要客人的方式招待我们。第一个程序依然是香槟，下午在后院，品着我不熟悉的年份香槟，悠然地欣赏孔雀在我们眼前，它骄傲地无视我们的存在，但你也不要想靠近它，因为它不允许。
庄主还未挂上墙的艺术品告诉了我们，这个家也是刚竣工的。餐厅的窗打开着，我们在餐厅里仍与自然相近，从餐厅望见那前庭后院，不禁有些恍惚。突然，在草坪上看到小鹿，这样的生灵让我觉得童话世界真实地在这个时刻、在我的生活中出现。葡萄酒，带我们进入了一个如此奇妙的世界，让你的人生可以有一个梦境镌刻在记忆里。我爱葡萄酒，它让我有着一个超越现实的仙境。
在上红酒时，一个小小的插曲让我感到十分享受。酒侍拿酒给庄主品尝时，他似乎感到了一点异样，但不知哪里不对，庄主夫人让陪同我们一起来的波尔多酒庄庄主品尝，他跟庄主说橡木塞掉进酒里了，并让侍酒师换酒。他的敏感及对葡萄酒细微变化的洞察力让我深深地感受到，原来人的味觉、嗅觉真的能感受到那么细微的不同，庄主对葡萄酒的完美追求令人感叹。
李青云 王敏
文章来源：《左手投资 右手享受：葡萄酒经验》
