我直觉一向很好，有错的时候，但对的机会还是多。年前赴云南调研，在临沧参观一家茶场，当时就有预感，普洱茶方兴未艾，将会带动一方农民致富。离开时，主人邀我题字，未加思索，提笔便写下一句：“一片茶叶撑起一个新农村”。
从临沧飞到昆明，坐车进城，一路看，大街小巷普洱茶广告触目可见。于是与陪同我的龙润集团董事长焦家良先生提起：普洱茶将成为云南的一大产业。不料焦先生大加赞成。他说，云南靠烟叶成就了一个产业，靠花叶也成就了一个产业，普洱茶仅产于云南，独具特色，成就一个产业指日可待。
英雄所见略同。不同的是，焦先生是实业家，他当机立断，组建了龙润普洱茶公司；而我一介书生，只能坐而论道，在《21世纪经济报道》写了篇专栏，《普洱茶的供求分析》，我指出，普洱茶要成为一个产业，关键在需求。而拉动普洱茶的需求，重点有三：一是引导消费者偏好；二是增加人们收入；三是强化产品特色。
这是一年前的事。回北京后，事务缠身，平日对普洱茶少有关注。大概因为那篇文章，上周收到请柬，邀我参加在西双版纳举办的首届中国普洱茶联盟论坛峰会。虽一再言明，本人不是茶专家，可办会单位隆重其事，一定让我做主题演讲。盛情之下，只好客随主便。事先没拟稿，一个半小时，谈了我对普洱茶市价的看法。
我看好普洱茶的商机，曾对朋友私下说过。但想不到，去年年初至今，普洱茶原料的价格会涨五倍，成品茶涨三倍。有泡沫吗？会议期间云南电视台记者访问我。我的答复是，价格升得快，未必就是泡沫。经济学说，价格要由供求定，若不存在行政干预，价格上涨，一定是供不应求。既如此，价格涨多少，当然由市场说了算，旁人不必杞人忧天。
其实，评论普洱茶的市价，不应就事论事，要纵横比较。从纵向看，今天普洱茶价格大涨，是因从前价格低，有补涨成分。历史上，普洱茶辉煌过，清朝达鼎盛，《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山，周八百里，入山作茶者十余万人”。当年盛况，不难想见。可近来百年，普洱茶盛极而衰。我听临沧的茶农说，以往一斤鲜叶仅九毛钱，无利可图，于是不少茶园被废弃。前年秋天，有人发奇想，组织马帮进京，媒体造势，结果普洱茶需求被唤醒，炙手可热，价格自然要涨上去。
问题是，价格一年涨五倍，正常吗？说过了，判断价格水平，不能只看涨幅，重点要看需求。只要有人肯花钱，你情我愿，就没有什么不妥。而且横向比，眼下一斤铁观音价格过千；一斤普洱茶卖600元，贵吗？单比价格，不贵。有人说，普洱茶品位不及铁观音，不可比。此言差矣。马歇尔说，商品对不同的人，效用不同，效用的度量，就看消费者出价，若你觉得普洱茶一斤600元贵，你可以不买，既然你肯掏钱，那一定是物有所值。
我有个判断，今后三五年，普洱茶的价格还会涨。据说，目前茶农每年能提供的原料8万吨；而茶商接到的订单是20万吨。不是官方数字，但供需有缺口则确信无疑。经济学逻辑说，价高利大，茶农必会扩大种植，增加供给。而困难在于，茶树的生长周期，一般3?5年，所以我断定，短期内供求局面不会变，价格上涨势头不会逆转。
更长远地推测，普洱茶价格将稳中有升。仍从供给看，种普洱茶需特殊的气候条件，据专家说，只云南思茅、临沧、西双版纳等少数地方适应种植。受气候条件约束，种植面积有限，今后普洱茶的供应，不会多到哪里去。但从需求看，拉动普洱茶需求的因素却很多，容易想到的，至少有三点：
第一点，普洱茶可以储藏。类似茅台酒，普洱茶存放年头越久越值钱。韩国中国普洱茶研究院院长姜育发教授告诉我，一饼50年的茶，目前市价达30万人民币。就是说，普洱茶不同于一般茶品，它有投资价值，可作资产收藏。如此一来，普洱茶不仅有消费需求，而且有投资需求。
第二点，普洱茶可以保健。流行的说法，普洱茶可以减肥、降血脂，对此，虽还没有权威机构出面作证，但只要消费者认可，事实上就成了拉动需求的因素。我不懂医药，普洱茶到底有无保健功能，不敢说。不过我相信，消费者不傻，况且此说法故老相传，至今不见质疑，想必也不是空穴来风。
第三点，政府扩大内需。中国经济要持续增长，必须扩大需求，很显然，当前政府的扩需重点，是摆在消费上。经济学说，收入决定消费。由此看，政府要拉动消费，必先提高居民收入。欧美国家的经验，随着收入提高，人们的饮食结构会改变，肉类食品会增加，血脂会上升，若普洱茶真有降脂功效，需求量必将大增。
要交待的是，我说普洱茶当下没泡沫，不等于日后不出泡沫。潜在的危险，是来自普洱茶的收藏。不错，普洱茶有收藏价值，但得有个前提，就是稀缺。设想一下，今天大家都收藏普洱茶，待若干年后沽出，假若那时市场供大于求，你会卖到你所期望的价格吗？物以稀为贵，是简单的道理，还是奉劝消费者多一些理性、少一些盲从为妙！
来源：中国食品产业网
