津门“石痴”“石全食美”的追求（图）

    王长河的“石头宴”

　　祈年湾奇石博物馆是我市乃至全国第一家真正经过管理部门严格审查的奇石博物馆。迈入博物馆的大门，首先映入眼帘的是津门名家冯骥才先生为博物馆所提的“石全食美”的匾额。据博物馆的主人王长河讲，这是冯先生在餐桌上对着主人精心准备的“双食（石）”而来的灵感，于是不吝笔墨挥就了这四个饱含赞许的大字。

　　所谓“双食（石）”，是将奇石和美食相结合。王长河自幼学习厨艺，加上多年经营餐饮业，对美食有着不一般的追求；而十年前一个偶然的机会让他认识了奇石的魅力，从此“一见钟情”。

　　五年前，王长河以各类酷似食物造型的石头为主角，推出了一桌“石头宴”。虽然得到了好评，但他总觉得美中不足??这些石头中精品不多。在他的眼里，当代石头价值的评判标准，除了古人所提倡的皱、透、瘦、漏之外，还应加入质（石头硬度高）、纹（纹路多变化）、色、形（造型与实物接近）、意（有文化意味）。按照这五点，王长河开始了艰难的“寻食（石）”之路。

　　他曾怀揣巨款行走于全国各地，只为买到称心的石头；后来，他干脆自己钻进深山和荒漠寻找石头，常年出入于本无路可通的荒山之中，甚至经历大漠风沙。在他的不断坚持下，“石头宴”上的“菜肴”以每年十个到二十个的速度被更精品的“菜肴”所取代。现在在博物馆的三楼，就有两桌精品“宴席”，在那里，所有的“食物”都至少具备质、纹、色、形、意中的四点。

　　两桌“宴席”每桌由二十多道“菜”组成：弯着身子的青虾仿佛是活的一般，熏腊肉上居然能够看到被烤焦的黑皮，酱牛筋闪着惹人垂涎的透亮的光泽……再看另一桌小食品：那一小盘茶叶蛋都和实物大小类似，有一颗还“剥”去表皮露出了柔嫩的内皮；熟透的红枣中间扁扁地塌下去，褶皱里仿佛透出清香的甜蜜；还有油乎乎的蜜饯，馋人的奶油巧克力，惟妙惟肖的桂圆、青枣……看到这些，让人总想伸出手抓起来塞入口中。

　　“石头宴”其实也是有讲究的，构思不同，呈现出来的东西也就不一样。王长河举例说，这既可以按照平时宴席中的固定模式摆，比如摆一桌石头的“满汉全席”；也可以按照食物的分类摆放成一个系列，例如杂粮宴、水果宴、海鲜宴等；还可以把每一个食物品种里最好的石头挑出来，摆一桌“极品宴”。有时候，宴席里正好就缺一个品种，这总是引得人心里痒痒的，到处搜罗，甚至不惜重金??追求完美几乎是所有玩石人的情结。不过这种事儿又急不来，一来是大自然的造物之功固然神奇，但它并不会为了人的需求而特意为你创造出什么，所以寻石有时就是一种缘分；二来现在很多精品的石头都在收藏家手里，真正玩石的人是不会将精品出手的，你爱我也爱。为此王长河不止一次感叹“黄金有价石无价”，更有很多次，实在买不到自己想要的奇石，他就会追着石头的主人攀交情，以便将来能够多看这块石头几眼。每每谈到石头，王长河的眼中就会闪现出痴迷和智慧的光芒，他说，中国的奇石热到现在只有不到二十年的历史，但是价格却一路看涨。究其原因，一方面是因为生活水平提高后，人们对精神生活的追求提高了，更加向往回归自然；另一方面是出于人们对奇石唯一性的认可??大自然不可能创造出一模一样的两块石头。所以，现在凡是精品的石头，只要能买下来，就是胜利。

　　在王长河的博物馆里，记者也看到了传说中的“肉石”??肉皮好像要流出油来，瘦肉部分红润细嫩，摸上去觉得油腻腻的，除了硬度不同外，跟真正的肉几乎没有什么区别，果然名不虚传。

　　对所有的藏品，王长河都保护得很好，当看到他的藏品中有一只断了趾头的“熊掌”时，记者感到很意外。原来两年前，王长河应邀在春晚现场摆了一桌“石头宴”，现场的观众对这些惟妙惟肖但又只能看不能吃的“食物”十分好奇，争先恐后地来摸上一摸，在拥挤中他收藏的“熊掌”掉在了地上，一个脚趾被摔断了。这让爱石如命的王长河痛心不已，同时决定再也不把藏品拿出去展览了。

　　俗话说人靠衣装，石头也不例外。除了单纯的藏石，王长河还把全家人聚在一起为新得来的石头取名、设计托架看作是藏石的乐趣之一。如果不是王长河自己讲述，人们很难注意到那对双目炯炯、拖着灰黑色身子的鳄鱼其实只有头部是石头的，它的身子和深红色托板都是专门设计的，浑然一体，映衬之下相得益彰。

　　为了让更多的人领略奇石的魅力，2004年，王长河创办了祈年湾奇石博物馆。由于博物馆完全免费，出于维持博物馆日常开销和扩大藏品种类、提升藏品档次等需要，王长河后来又开办了祈年湾海鲜阁，以石带食、以食养石，“石全食美”的追求就此拉开了帷幕。

　　现在，除了作为祈年湾奇石博物馆的馆长，王长河还是中国观赏石协会副会长、中国收藏家协会奇石委员会副主席。从业余到“专业”，王长河与石相伴走过了十几年，欣赏着石的灵性，增长着食的技艺，更提升着自己的思想境界。对于奇石的不断追求和在新的发现中所获得的乐趣，使得王长河在寻石、藏石方面继续追求十全十美。对他来说，奇石的魅力就在于促使他永不满足、永远追求、永远发现。

来源：津报网