寿山石的加工古已有之，下列为为简要的寿山石加工史：
新石器时期：福州先民开始利用寿山石制工具和饰品。
南朝：福州人开始以寿山石雕为殉葬品。
唐朝：唐光启年间(885～887年)寿山村建成广应院。寺僧采集寿山石雕制香炉、花瓶等供佛用品。
宋朝：高山“和尚洞”为寿山石第一洞。挖洞采石，官取造器。
元朝：王冕以“花乳石”刻印，寿山石为印石首选。文人以寿山石篆刻成印。
明朝：
洪武年间(1368～1398年)
朝廷在寿山设厂采石。“皇帝之宝”、“大明皇帝之宝”、“玄谷帝君金丹之玺”、“成化皇帝之宝”皆以寿山石刻玺。
明代思想家李贽篆章2枚，皆为寿山柳坪石。
寿山石雕从殉葬品的“圆雕”发展到印石的“钮雕”。
寿山有山、寺、石3宝，成为旅游胜地。
嘉靖年间(1522～1566年)
福州有“青芝田”图章店，雕刻和出售寿山石印章。
万历年间(1573～1619年)
重建寿山广应院。
崇祯年间(1628～1643年)
礼部尚书曹学?发现田黄石价值。
清朝：
康熙年间(1662～1722年)
康熙皇帝以寿山芙蓉石章为御宝，文曰：“御赐朗吟阁宝”。
社会风行收藏寿山石和寿山石雕。
福州著名寿山石雕艺人杨璇、周尚钧技艺冠绝一时。周尚钧的钮雕被称为“尚钧钮”，多被地方官吏搜罗，做为进贡朝廷的贡品。
康熙七年(1668年)
高兆著《观石录》，这是研究寿山石的第一部专著。
康熙二十九年(1690年)
毛奇龄著《后观石录》，是研究寿山石的第二部专著。
雍正年间(1723～1735年)
雍正皇帝拥有寿山石刻成的御宝，分别为芙蓉石雕刻的“壶中天”、“膺天庆”印玺，高山石雕刻的“和硕雍亲王宝”印玺，虎岗石雕刻的“谦斋”印玺。尚有寿山石制成的印玺100多枚。
乾隆年间(1736～1795年)
乾隆皇帝以田黄石制成的《三链章》为御宝。分别文曰：乾隆宸翰、乐天、惟精惟一。传至清末帝溥仪，献给国家。今收藏在故宫博物院，曾印作《中国邮票。寿山石雕》的第一枚图案和马达加斯加国的邮票图案发行。
嘉庆年间(1796～1820年)
寿山被称为“采取一空”的坑洞恢复生产。石农黄大健开采高山大健洞，张世元开采高山世元洞。
道光二十二年(1842年)
林则徐以寿山石刻闲章，文曰：“浮生宠辱君能忘，世事咸酸我亦谙”。
咸丰年间(1851～1861年)
咸丰皇帝有寿山石御宝2枚，分别文曰：“御赏”和“同道堂”，以后分别传给慈安太后和慈禧太后。
光绪年间(1875～1908年)
鼓山后屿村石雕艺人林谦培传林元珠，创东门派寿山石圆雕流派。
西门凤尾村潘玉茂、潘玉进、潘玉泉三兄弟创西门派寿山石雕薄意流派。
民国：
民国2年(1913年)
石农嫩嫩开采高山嫩嫩洞。
民国4年
梁津发表《闽侯县寿山及月洋冻石矿》论文。
民国11年
石农黄其恩兄弟发现善伯洞石。
民国14年
石农王盛铨挖掘柳坪洞。
民国17年
石农王盛尊挖掘大山洞。
民国20年
石农黄琪源开采琪源洞。
民国22年
龚礼逸著《寿山石谱》。
民国23年
张幼珊著《寿山石考》。
福州“马桢记”提供寿山石章参加台湾博览会。
民国24年
清代周彬(尚均)的《群螭钮》石章参加在英国伦敦举办的中国艺术国际展览会。
民国25年
石农黄其恩、黄其孝开采房垅岩洞。
民国26年
冯坚华、陈宗士的94件寿山石雕作品参加福建省会美术作品展览。
李岐山发表《闽侯县月洋等地印章石矿调查报告及开采计划》论文。
民国28年
陈子奋著《寿山印石小志》。
民国30年
“冯华记”、“马桢记”寿山石商号17件寿山石雕作品参加福建省工商品展览会。
民国32年
8月，开采寿山狮公洞。
民国34年
石农黄光伙等3人挖成鹿目格坑洞。
民国35年
石农黄大嫩兄弟挖成马背洞。
民国36年
石农王财修挖成旗降洞。石农张可亮发现老岭石。
